¿Qué son los residuos orgánicos?

Los residuos orgánicos domésticos son, fundamentalmente, los restos de comida generados en nuestros domicilios: un 44% de todo lo que tiramos.

Se trata de materiales de origen orgánico, de procedencia vegetal y/o animal, que se producen en el interior de los hogares:

  • Los restos de la comida, cocinados o si cocinar

  • Desperdicios de fruta y verdura, residuos de carne y pescado, cáscaras de huevo, marisco y frutos secos.

  • Alimentos caducados

  • Filtros de café, sobres y posos de infusiones

  • Serrín, pequeños restos de jardinería y ramos de flores.

  • Papel de cocina y servilletas de papel usadas, platos desechables, vasos y cubiertos de material compostable (cartón, madera, fécula, etc.).

  • Bolsas de papel alimentario.

Estos residuos constituyen lo que técnicamente de denomina “biorresiduos” o “fracción orgánica de la recogida separada” (FORS).”

¿Quieres aprender más sobre el reciclaje de residuos orgánicos?

Valorización

La valorización de los residuos orgánicos puede realizarse de diversas maneras:

Compostaje

Es el destino de la gran mayoría del residuo orgánico que generamos en Cantabria. Mediante el proceso de biodegradación, la materia orgánica se convierte en compost, un fertilizante natural, rico en nutrientes.
Este compost se añade como fertilizante a suelos agrícolas, bosques, parques y jardines, reduciendo la dependencia de los fertilizantes químicos.

Residuos orgánicos de origen comercial y hostelero

La materia orgánica no solo la encontramos en nuestros domicilios, también se produce en diversas actividades económicas, por ejemplo:

Comercio alimentario

Incluye los excedentes de producto, partes no comercializables y alimentos caducados o estropeados en comercios como verdulerías, fruterías, carnicerías, pescaderías y otras tiendas de alimentación.

Hostelería

Incluye los restos orgánicos de la preparación de la comida y los restos de las raciones sin consumir que se recogen de la mesa.

Fiestas y eventos

Restos de comida que se generan en los eventos multitudinarios.

Economía circular

El reciclaje de los residuos orgánicos es un gran paso hacia la economía circular y la sostenibilidad.

Cumplimiento de la normativa europea

La recogida separada de la fracción orgánica es obligatoria conforme a la normativa europea en materia de gestión de residuos, en el marco del Plan de Acción de la UE para la Economía Circular (2020), integrado en el Pacto Verde Europeo. Esta obligación ha sido incorporada al ordenamiento jurídico español a través de la Estrategia Española de Economía Circular.

Reducción de residuos

Al reciclar los residuos orgánicos reduciremos hasta un 40% de todos los que se generan en Cantabria.

Valorización

La transformación de residuos orgánicos en compost a escala industrial evita la pérdida de recursos y nutrientes, contribuye a sostener el empleo y propicia el crecimiento económico.

Minimización de riesgos ambientales

Al evitar la acumulación de residuos orgánicos en vertedero se evitan también riesgos ambientales como la contaminación de las aguas por filtraciones de lixiviados; el empeoramiento de la calidad del aire por emisión de compuestos volátiles; la atracción de animales como ratas, insectos o aves que pueden contraer y transmitir enfermedades; así como el riesgo de incendios y explosiones por concentración de metano.

Mejora de suelos

El compost obtenido a partir de los residuos orgánicos se utilizará para la mejora de suelos en espacios verdes, parques, jardines y cultivos.

Ahorro económico

Cambiar del vertedero al compostaje supone para Cantabria un ahorro mínimo del 15% en el coste de gestión de los residuos orgánicos. Estos ahorros también repercuten positivamente en los costes que tienen que afrontar los municipios, por lo que, finalmente, el ciudadano se podrá beneficiar de ello.

Prolongación de la vida útil del vertedero

Los vertederos tienen una capacidad limitada y terminan llenándose. Puesto que es muy costoso crear un nuevo vertedero, al que hay que destinar terrenos e infraestructuras, reducir la cantidad de residuos y prolongar su vida útil resulta muy ventajoso y necesario.

Ventajas de reciclar la fracción orgánica

El esfuerzo de reciclar la fracción orgánica es un proyecto de futuro importante para Cantabria, con importantes ventajas.

Ventajas de reciclar la fracción orgánica

El esfuerzo de reciclar la fracción orgánica es un proyecto de futuro importante para Cantabria, con importantes ventajas.

Cumplimiento de la normativa europea

La recogida separada de la fracción orgánica es obligatoria conforme a la normativa europea en materia de gestión de residuos, en el marco del Plan de Acción de la UE para la Economía Circular (2020), integrado en el Pacto Verde Europeo. Esta obligación ha sido incorporada al ordenamiento jurídico español a través de la Estrategia Española de Economía Circular.

Economía circular

El reciclaje de los residuos orgánicos es un gran paso hacia la economía circular y la sostenibilidad.

Reducción de residuos

Al reciclar los residuos orgánicos reduciremos hasta un 40% de todos los que se generan en Cantabria.

Valorización

La transformación de residuos orgánicos en compost a escala industrial evita la pérdida de recursos y nutrientes, contribuye a sostener el empleo y propicia el crecimiento económico.

Minimización de riesgos ambientales

Al evitar la acumulación de residuos orgánicos en vertedero se evitan también riesgos ambientales como la contaminación de las aguas por filtraciones de lixiviados; el empeoramiento de la calidad del aire por emisión de compuestos volátiles; la atracción de animales como ratas, insectos o aves que pueden contraer y transmitir enfermedades; así como el riesgo de incendios y explosiones por concentración de metano.

Mejora de suelos

El compost obtenido a partir de los residuos orgánicos se utilizará para la mejora de suelos en espacios verdes, parques, jardines y cultivos.

Ahorro económico

Cambiar del vertedero al compostaje supone para Cantabria un ahorro mínimo del 15% en el coste de gestión de los residuos orgánicos. Estos ahorros también repercuten positivamente en los costes que tienen que afrontar los municipios, por lo que, finalmente, el ciudadano se podrá beneficiar de ello.

Prolongación de la vida útil del vertedero

Los vertederos tienen una capacidad limitada y terminan llenándose. Puesto que es muy costoso crear un nuevo vertedero, al que hay que destinar terrenos e infraestructuras, reducir la cantidad de residuos y prolongar su vida útil resulta muy ventajoso y necesario.

¿Qué hay que hacer con los residuos orgánicos?